Enkorn fullkornsmjöl KRAV

När du bakar med Warbro Kvarns ekologiska enkorn fullkornsmjöl så ger det ett något gulfärgat resultat som beror på att det innehåller karotenoider, vilket är en antioxidant. Doften och smaken har en unik och härlig karaktär! Mjölet har ett vekt gluten, vilket gör det snällare mot magen, men kräver lite mer av bagaren. Blanda gärna mjölet med exempelvis dinkelmjöl och baka brödet i form.

Innehåll: Stenmalet fullkornsmjöl av enkorn
Ursprungsland: Sverige
Förpackningsstorlekar: 1,25 kg
Hållbarhet: 8 månader
Näringsvärde, genomsnitt för 100 g
Energi 1427 kJ / 341 kcal
Protein 13 g
Fett 3 g
varav mättat fett 0,5 g
Kolhydrat 61 g
varav sockerarter 1,3 g
Fiber 8 g
Salt 0 g
Innehåller gluten

Vad är Enkorn?
Enkorn/Einkorn är det egentliga urvetet som började odlas för ca 12 000 år sedan i Mellanöstern. Namnet kommer av att det endast innehåller en kärna i varje småax. Kärnorna ligger inbäddade i ett tjockt skal, vilket skyddar mot till exempel luftföroreningar. Kärnorna hos enkorn, liksom emmer och dinkel, har ett hårt ytterhölje som behöver skalas av innan man kan mala dem. Enkorn har ett högt näringsinnehåll, och är motståndskraftigt mot många växtsjukdomar. Mjölet har ett vekt gluten, som hos emmer och dinkel. Detta gör det snällare mot magen, men kräver lite mer av bagaren. Mjölet är lite gulfärgat eftersom det innehåller karotenoider, som är en antioxidant. Enkorn har en omtalad fantastisk doft och smak.

Vi mal alla våra mjöler i en stenkvarn med liggande stenar, i ett steg. Det är en sval process som bevarar näringsämnena i mjölet. Alla mjöler är förstås fria från tillsatser. På Warbro Kvarn ser vi mjöl som en färskvara. Vi mal efter beställning för att ge dig möjlighet att få baka med ett färskt och komplett mjöl, inklusive allt, men utan några tillsatser. Det ger en produkt med mer smak och näring! Alla våra produkter är ekologiska och odlade i Mellansverige. 

Vill du läsa mer om vår ekologiska enkorn fullkornsmjöl hittar du mer inspiration på hemsidan www.warbrokvarn.se.