Råg fullkornsmjöl 2 kg KRAV

På Warbro Kvarn har vi sedan 2018 vår egen ekologiska kulturrågsort som vi kallar för Warbro Råg. Denna sort är en korsning mellan den äldre lantsorten Litauen och den något modernare Amilo. Resultatet är det bästa av två världar tycker vi, stor och mustig smak och en högväxande sort som lämpar sig väl för ekologisk odling. Warbro Råg är vissa år 2.20 cm hög vid tröskning, häftigt va!?

Fullkornsmjöl av råg ger lång mättnadskänsla och och eftersom hela rågkärnan ingår så är mjölet rikt på fiber och en källa till magnesium, järn och zink samt B-vitaminerna tiamin, B6 och folsyra. Mjölet passar utmärkt till härligt saftiga surdegsbröd, men självklart även till olika sorters bröd som man bakar med jäst. 

På grund av en brand i vår egen kvarn den 13 augusti så är detta mjöl valsmalet hos våra vänner på Orga Kvarn utanför Norrköping. Mjölet är kanske inte exakt så som du är van vid när du handlat av oss tidigare men vi lovar, det är riktigt bra ändå. Spannmålet är precis liksom tidigare odlat i nära samarbete med våra kontraktsodlare i Sörmland och Mälardalen. Och precis som tidigare så jobbar vi helt utan tillsatser.