Dala Lantvete Ljust

I lager.
112 kr


Dala lantvete

Dala Lantvete är en gammal lantsort av vårvete från Dalarna. Det är en så kallad ”mångfaldsgröda” vilket innebär att det är stor variation på axen både vad gäller färg och form, och bara vissa har borst medan andra är utan. Det är riktigt häftiga att se Dala Lantvete på ett fält strax innan skörd, vilken mångfald!

Mjölet passar bra till det mesta; allt ifrån frallor och andra bröd till kakor och pannkakor men liksom med alla kulturspannmål ska man tänka på att vara lite varsam med degen. Proteinhalten i mjölet är hög och det är en bra mineralsammansättning.