Emmer fullkornsmjöl KRAV

Vårt ekologiska emmer fullkornsmjöl är ett mineralrikt och äkta stenmalet fullkornsmjöl med mycket smak. Använd det gärna till matigare bröd och i matlagning, exempelvis till pajdegar. Vill du göra pannkakor så låt smeten svälla en stund. Emmer har ett vekt gluten, så vid brödbaket kan det vara bra att blanda det med exempelvis ett vetemjöl eller baka brödet i en form.

Innehåll: Stenmalet fullkornsmjöl av emmer
Ursprungsland: Sverige
Förpackningsstorlekar: 1,25 kg
Hållbarhet: 8 månader
Näringsvärde, genomsnitt för 100 g
Energi 1470 kJ / 350 kcal
Protein 14 g
Fett 3,5 g
varav mättat fett 0,3 g
Kolhydrat 68 g
varav sockerarter 6 g
Fiber 12 g
Salt 0 g
Innehåller gluten

Vad är Emmer?
Emmer härstammar från en korsning mellan enkorn och ett vildgräs, och började odlas för ca 8 000 år sedan. Emmer finns både i en ”vit” vårsådd variant och en ”svart” höstsådd. Kärnorna ligger ombäddade i ett tjockt skal, vilket skyddar mot tex. luftföroreningar. Det måste skalas innan man kan mala det, liksom hos enkorn och dinkel. Emmer har ett högt näringsinnehåll och en helt egen unik smak. Bakningsegenskaperna liknar enkornets. Den lämpar sig utmärkt till ett bröd med mycket fullkorn.
Vi mal alla våra mjöler i en stenkvarn med liggande stenar, i ett steg. Det är en sval process som bevarar näringsämnena i mjölet. 

Alla mjöler är förstås fria från tillsatser. På Warbro Kvarn ser vi mjöl som en färskvara. Vi mal efter beställning för att ge dig möjlighet att få baka med ett färskt och komplett mjöl, inklusive allt, men utan några tillsatser. Det ger en produkt med mer smak och näring! Alla våra produkter är ekologiska och odlade i Mellansverige. 

Vill du läsa mer om vår ekologiska emmer fullkornsmjöl hittar du mer inspiration på vår hemsida www.warbrokvarn.se.